摘要:
以凤甜188(FT188)、凤甜8号(FT008)两个超甜玉米品种为试验材料,在灌浆期进行CK(26 ℃±2 ℃)和HT(37 ℃±2 ℃)两个温度处理,探讨高温胁迫对超甜玉米子粒性状(粒长、粒宽、粒厚、子粒体积、果皮厚度)、子粒重量、含水率以及子粒主要营养品质(蔗糖、果糖、葡萄糖、淀粉、蛋白质、维生素C)的影响。不同温度处理比较表明,子粒的长度、宽度、厚度、子粒体积、子粒鲜重、干重以及子粒蔗糖、葡萄糖、淀粉含量在HT处理与CK处理间有较为显著的差异。品种间比较表明,FT188和FT008在同等温度条件下各项指标差异不明显。结果表明,高温胁迫加快超甜玉米子粒成熟的时间,使子粒粒长、粒宽、粒厚增加,导致子粒体积膨大,果皮变厚,并加速子粒水分流失;同时,高温加速了子粒中果糖、淀粉、蛋白质的合成,但减少了子粒中蔗糖、葡萄糖、维生素C含量。